«Було б пшоно, а каша буде»
Люба спільното, як часто ви звертаєтеся до кулінарних тем на своїх уроках? Нині саме час це робити, адже ООН оголосила 2023 рік — роком пшона.
Україна має тисячолітню традицію вирощування проса, з якого роблять пшоно. Довгий час воно було головним продуктом і основою української кухні. Ви ж пам’ятаєте, з чого козаки варили куліш? 
«Можемо з сумом констатувати, що українська кулінарна традиція у світових дослідженнях цього продукту відсутня. У більшості матеріалів, присвячених історії культивування різних видів проса, про Україну — жодного слова. А нині ми повинні використовувати кожну нагоду, аби посилювати голос української культури, розповідати про себе», — пише Олена Брайченко, дослідниця та популяризаторка гастрономічної спадщини України.
Вона закликає долучатися до флешмоба — готувати улюблені страви з пшона і публікувати їх у соцмережах з гештегами #internationalyearofmillets2023#ukrainianmillets#yizhakultura
Що може зробити вчительство?
Говорити з дітьми про просо і пшоно на уроках.
Історії — адже кулінарна історія є одним зі складників історії подієвої;
Географії — про ареали поширення та вирощування проса;
Біології — про ботанічні особливості цієї рослини;
Праці — готувати страви з пшона, а їх, окрім кулеша, є багато в українській традиційній кухні;
Української мови та літератури — адже є масив популярних приказок та прислів’їв про пшоно.
Натхнення вам і смачного!
